油焖茄子不用焯水,加入少许的盐进行腌制。
把腌制好的茄子条取出来,挤干多余的水分,放入流水中冲洗一下,接着控干水分,放入干净的盘子中。
锅中放入少许的植物油,大火烧热以后,把大蒜末还有姜丝以及小米辣放进去爆香,接着放入2勺大豆酱。
把控干水分的茄子倒进锅中进行大火翻炒,炒至茄子变软均匀入味,可以适量的放点料酒,大火翻炒,加入少许的生抽,一道美味可口的焖茄子就制作完成了
油焖茄子最好不要放水更好吃,茄子本身就会出一些水。
不用,别茄子洗干净切滚刀块裹上淀粉和鸡蛋直接开炸
不用焯水,直接在锅内将茄子干边至软既可。
不用焯水,裹上淀粉和鸡蛋精放在油锅坚炸就行了
不用直接闷就可以啦哈哈
油焖茄子要提前焯水一下
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