洋葱生芽还能吃吗

洋葱已经发芽,可以食用。

由于洋葱发芽后不会产生像龙葵碱或黄曲霉素这样的有毒物质,所以可以放心食用。

但洋葱在萌发时,其自身的一部分营养将供应给花蕾生长,因此,此时洋葱的营养会减少,口感也不好。

如长期不吃洋葱,最好将洋葱放在阴凉干燥处,以防洋葱发霉,对身体有危害。