用料:
油菜两棵大约150克,大香菇2朵150克
盐2克,六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺
步骤:
步骤 1
大香菇洗净后切片
步骤 2
油菜洗净后焯下水
步骤 4
不粘锅放少许橄榄油
步骤 5
放入大香菇
步骤 6
放入盐,煸炒到香菇变软
步骤 7
加入油菜
步骤 8
因为除了盐没加任何调味料,加点这个牡蛎酱油来提一下味道
步骤 9
出锅装盒,再加上煮好的藜麦饭
步骤 10
再来一些减脂鸡肉,这就是我的减脂午餐
准备食材:大香菇、肉末、甜椒、小葱
做法
1 :鲜香菇洗净,将香菇蒂剜掉。青红甜椒(或者胡萝卜、马蹄这类适合入馅的蔬果)切成碎末。
2: 偏瘦肉末+生抽1勺+料酒1勺+鸡蛋1颗+老抽半勺+白糖少许+适量淀粉,再加上甜椒末,搅拌均匀。
3: 用小勺将肉馅填入香菇,压实一些,入锅隔水蒸10-15分钟,根据香菇盏大小决定,可以将筷子插入看看肉馅有没有熟透。
4: 将香菇盏蒸熟后夹出装盘。将蒸香菇盏留下的汁水,加上少许清水+生抽+淀粉+一小撮白糖,倒入锅中熬成浓稠的酱汁。将酱汁倒在香菇盏上,撒上葱花,香菇酿肉就完成了。
【香菇炒豆腐】
材料:豆腐、香菇、甜椒、胡萝卜
辅料:小葱、生姜、大蒜
调料:食盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
做法:
1.先把豆腐切成2厘米正方形的块,香菇去根后切块,胡萝卜切菱形块,甜椒去蒂去籽后切块,小葱切段,生姜和大蒜切片。
2.锅内加入清水烧开,加入2克食盐,先下豆腐焯水,焯水1分钟后控水捞出。
3.接着把香菇下入锅内焯水,焯水2分钟后控水捞出。
4.另起锅热锅后加入适量植物油,下入葱姜蒜炒出香味。
5.接着下入豆腐和香菇,再淋入适量清水,接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克,翻炒均匀后转小火慢煨2分钟,煮出香味。
6.接着下入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
7.最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
8.出锅前淋入适量香油,为菜提香增亮。
【香菇炖鸡块】
材料:鸡腿、香菇、青红椒
辅料:大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、花椒
调料:料酒、食盐、蜂蜜、老抽、生抽、胡椒粉、白糖
做法:
1.先把鸡腿斩成小块清洗干净,控干水分放入碗中,再加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克、花椒、姜片、葱段,搅拌均匀后腌制10分钟
2.香菇去根后在顶部切十字花刀,青红椒去蒂去籽后切三角形。
3.锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜、桂皮、八角等炒香。
4.下入鸡块,炒至变色,炒出香味。
5.把锅内的汤汁炒干后再加入老抽3克、生抽5克、料酒3克,炒至入味、上色均匀。
6.接着在锅内加入适量的开水或者温水,大火煮开后撇去表面浮沫,然后盖上盖子转小火炖15分钟。
7.下入香菇,加入食盐2克、白糖1克炒匀,再盖上盖子炖5分钟。
8.最后把锅内桂皮、香叶、八角等辅料用筷子挑出,大火煮至汤汁收浓后淋入3克蜂蜜,再加入青红椒翻炒30秒左右即可出锅。
大香菇挖掉根放入肉馅蒸
欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)