木薯淀粉和红薯淀粉区别

1.来源不同

红薯淀粉的制作原料就是我们平时吃的红薯，也就是地瓜。而木薯淀粉都是由一种类似于橡胶的物质，经过加工之后制作而成的。

2.用途不同

红薯淀粉的作用基本是用来制作粉条的，并且有一些地方会将红薯淀粉当做饲料来使用，而木薯淀粉的作用绝大部分是体现在了烘焙和甜品上面。

1.红薯粉是红薯制作而成的，而木薯粉是木薯经过加工制成的。

2.煮熟后的木薯粉会变成透明状，很有弹性，而红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色。

3.木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟方能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

4.木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，而红薯粉主要是用来制作粉条的，也可以制作成饲料。