汤圆与元宵有什么区别 手摇元宵做法是什么哪种馅

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1、口感上不同：元宵吃口是zhidao硬的，汤圆吃口是软的。 2. 口味上不同：元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。 3. 煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了 4. 制作工艺不同：摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。 包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用专的是糯米粉面团+软馅。 地方特色汤圆： 1、美式汤圆又称“肉麸汤圆”。用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之属。 2、法式汤圆用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。

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制作方法不同汤圆和元宵的本质区别就在制作方法上。简单知点说，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。 元宵是将馅料沾水，在干粉里滚动，裹住馅料。汤圆是先和面，做出剂子，放小块馅料，再把面道团抱紧。 元宵浮粉，汤圆光滑，元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯。元宵汤水乳白色，专汤圆汤水清澈。元宵放置不要超过三天，汤圆冷冻保存，可达到半年至一年。 做元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的属笸箩内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。

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