/6 冻白菜一颗,一元钱。
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2/6 掰开叶子,洗净。
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3/6 切成小块。锅里烧开水,下冻白菜煮,煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝,太硬不好吃,太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉,捏成团,放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖,要不白菜叶就捂黄了,看起来不清爽。
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4/6 豆瓣酱一袋,鸡蛋两个。
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5/6 锅里放油加热,鸡蛋去壳搅匀,然后洒在锅里,摊熟。
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6/6 豆瓣酱事先用水和匀,然后倒进锅里,熬开。用大白菜蘸酱就可以开吃了!
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