阿飞清炖白菜的家常做法

主料：白菜1小颗

辅料：姜2片，葱1根，猪油少许

调料：盐适量，味精适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1.大白菜洗净后掰成两段。

2.水烧开后先下白菜头，加入姜片，猪油，盐，鸡精，胡椒粉。

3.再放白菜叶子。

4.锅内下几片豆腐，起锅前撒点葱花即可

1、原料：大白菜一株，猪肉150克，鱿鱼、香菇、虾米、鱼露、白盐各少许。

2、制作：大白菜洗净，用沸水汤软，猪肉切碎，鱿鱼、虾米切细混匀，再将白菜扯开成片，把肉蓉放白菜片内裹好（小菜丝捆紧），放油锅炸后，用碗装好，蒸熟即成。

3、具体做法：将白菜去头及外叶，拆开洗净，晾干水分后，将菜茎切成2段，每段长约6厘米。

4、将猪油下鼎烧沸，把白菜放人爆过,用爪液篱捞起，再用锅1只，内垫竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面。

5、把五花肉片开，成块和鸡壳下沸水锅泡过，盖于白菜，加入上汤、精盐、味精，先用旺火炖15分钟，随后改用文火炖约30分忡，去鸡壳、五花肉，取出装人碗，菜茎放在碗里，菜叶摆在上面，再人蒸笼蒸热。上菜时，取出倒翻在盘 里，滗出原汁下鼎烧沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成

1水烧开，放入白菜

2· 蒜瓣切成蒜茸，小碗装起来，加入味极鲜，麻油，白醋，拌匀

3· 菜煮熟，加入盐，还可打个鸡蛋作蛋花汤底

4· 上盘，加入拌好的酱料

食材：大白菜适量大蒜几粒西红柿一个葱花几根

玉米油10克生抽2克盐2克

具体步骤：1. 大白菜剥成一片一片的，洗干净，沥干水分备用，我用的是最嫩的那部分。

2. 西红柿切成小块备用，大蒜去皮切成小块备用，葱花切断。

3. 大火烧开，倒入大白菜，煮熟备用。

4. 将大白菜摆入盘里。

5. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒西红柿，煸炒大蒜子，撒入葱花。

6. 淋入白菜上面即可。