快手菜豆遥珠汤作法腐家常做法遥珠汤怎么作好吃

1.油菜，小白菜，择好洗净，切段儿。

2.西红柿用热水烫一下，剥皮，切成小块。

3.炒锅加少许油，用葱花爆香后，倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水，烧开。

4.等水开的同时用另外一个锅，把油菜和小白菜焯烫一下。

5.取适量的面粉。

6.把水龙头打开一点，让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌，直到把所有的面粉，都做成这样的“珍珠”形状，没有干面粉即可。

7.这时煮汤的水已经开了，把刚才做好的珍珠倒在水里，一边倒一边用搅拌。

8.水再次开后，缓缓的倒入打散的蛋液。

9.水再次开了，珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。

10.加入提前焯好的油菜和小白菜及豆腐。

11.加入适量的盐，醋。还可以根据自己的喜好，加入适量的鸡精，香油等调味儿，关火。