你好,我是川厨翁老七,很高兴能回答你这个问题。
营养功效
虾且其肉质松软,易消化,营养价值高,含丰富的蛋白质,能增强人体免疫力。白灼虾这道菜能保证虾的原汁原味,减少营养流失。
蘸料准备
盐、味精、白糖、海鲜酱油、醋、蒜末、姜汁、干辣椒节、葱末
制作方法
- 将洗净的姜去皮切片,然后改刀切丝、切末,用刀轻轻剁碎姜末,装碗里备用,待姜汁自然溢出即可;
- 大蒜拍碎,剁成姜末大小,放碗里备用;
- 干辣椒用水冲洗一下,切成长约1cm左右小节,放碗里备用;
- 葱洗净切末;
- 准备一个空碗,依次放入盐(少许)、味精(少许)、白糖(少许),倒入半匙海鲜酱油、1匙醋,蒜末半匙、姜汁半匙、干辣椒节1匙,最后撒上葱末,搅拌均匀后即可食用。
以上就是我推荐的白灼虾蘸料的制作方法,简单方便快捷,仅供参考。
你好,我是奥斯卡炊事班老汪,给你分享两个蘸料方法,希望能帮到你哦。
1.大蒜拍碎后去皮,生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末,小葱洗净切成葱花,备好鲜酱油和清香米醋。
把姜、蒜末倒入碗里,再加入鲜酱油和米醋,再把葱花倒入拌匀,汁要提前调好,姜和蒜泡的时间越久香味越浓,鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ,可以尝试一下味道,按照自家的口味调整。
2.香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺,醋2勺,糖1勺,味极鲜酱油2勺搅拌均匀,可以适当放点盐,不要多。
蒜和姜的量用等比例就可以,都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
炒锅热油,油千万不要多,可以把炒勺侧立起来,一汤勺即可,放入切碎的姜蒜爆一下,油热后千万改成小火,不要把姜蒜爆糊了。
闻到香味就放入干辣椒一起继续加热,辣椒出香味离火。
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌匀即可
欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)