怎么煮出8分熟的鸡蛋？

相对于煮，你用蒸的更容易出八分熟的鸡蛋。

但因为是我们用的鸡蛋，多数并不是无菌鸡蛋，所以尽量煮到十分熟，以免吃坏肚子。

你好我是美食创作者365、很高兴回答你的问题、今天跟大家分享一下正中日本拉面店、溏心鸡蛋的做法

原料：鸡蛋5个

调料：酱油80克、味淋80克、水100克、清酒50克、姜末10克

做法步骤：

1、将酱油、味淋、水、清酒、姜末按上面比例全部倒入碗中搅匀、再倒入锅中加热、烧开后放在一旁晾凉备用。

2、锅里加水将鸡蛋冷水下锅、水以漫过鸡蛋为宜、大火烧开

3、水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，定时间煮6分钟即可、定完时间后、用筷子搅动一下鸡蛋、时间以30秒为宜、这样煮出来的鸡蛋、蛋黄是在中间位置的，

4、准备一盆水、里边加入冰块、时间到后、将鸡蛋捞出、立即放入冷水中浸泡冷却、如果没有冰块直接用自来水冲凉也行。

5、待鸡蛋凉后即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳，蛋白完全不会黏在蛋壳上。

6、将剥好的鸡蛋装入密封袋里、再将之前熬好后放凉的汁子、加入袋子里、将袋子里面的空气排出后、压紧密封条、放入冰箱、第2天就可以吃了、

希望我的回答可以对你有帮助