为什么潮汕牛肉丸越来越不好吃？

我做过肉丸，以前的配方跟现在不一样，所以现在的不好吃。

这么跟你说吧！牛肉丸在以前是靠人工一点一点剁碎，靠双手搅拌码味上劲的！消耗的人工力非常大！但是这样的牛肉丸有劲道，口感还有味型都是上佳，但是现在时代飞速发展！牛肉丸如果还是按照前人的方法制作，一是耗时！二是耗力！价格也不可能提升太高！ 还有就是现在交通发达！很多会一点小手艺的商人都会开一个知名美食的美食店！但是大家都知道，一般不是本地人很多都做不出本地有名小吃的味道！比如北京人的豆汁儿，温州人的炒粉干！和潮汕牛肉丸！