应陈律师普法之邀简答：滴水虽是男性，但男性掌厨做饭已呈上升趋势，我喜食原汁原味，选肥瘦相间牛肚上肉一斤，用绞肉机绞碎，加入生姜、大葱、大蒜末、再加一定清水，顺时针搅拌，待上劲后，再加入食盐、味精、无香粉、芝麻油及一枚鸡蛋，继续顺时针揽拌，最

潮汕人吃牛肉，相比于喧嚣的牛肉火锅，更佛系的吃法便是，一碗粿条。 牛骨慢熬的清亮汤头，铺上几片翠绿生菜，捞起一把雪白的粿条，几片粉嫩的牛肉和五六粒弹牙的牛丸，撒上一撮蒜头朥或芹菜粒，再配上一浅碟沙茶酱。迎着春风临街而坐，三四分钟上桌，五六分

我做过肉丸，以前的配方跟现在不一样，所以现在的不好吃。这么跟你说吧！牛肉丸在以前是靠人工一点一点剁碎，靠双手搅拌码味上劲的！消耗的人工力非常大！但是这样的牛肉丸有劲道，口感还有味型都是上佳，但是现在时代飞速发展！牛肉丸如果还是按照前人的方法