调和油就是做菜的花生油玉米油菜籽油还有很多品牌的油都称之调和油。料酒也可称作老酒或加饭酒烹调用的，提香去腥作用

主要成分为：水，黄酒，食用酒精，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。料酒的成分主要有酒精、糖分、

很多人都不知道料酒是什么酒，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：料酒和花雕酒都是调料，在炒菜煮汤的时候就会放一些，有一些在煮鸡翅，鸡腿猪肉的时候可以提前焯水，这个时候焯水的过程中就要放一些调料在里面，比如说花椒，大蒜，生姜料酒这些都是需要

很多人都不知道料酒是什么，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：是一种调味料。料酒，主要是在做炖排骨以及炖鸡肉的时候使用的，倒入适量的料酒也可降低肉腥味以及提升香味。常见的调味料还是有很多的，比如说生抽、老抽、陈醋、白醋、辣椒油以及料酒等等

1、料酒的味道类似于黄酒的味道，可以将黄酒的味道作为参考。黄酒味道鲜甜醇和。2、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，能有效去除鱼、肉的腥膻味。3、料酒主要用在烹调肉类、它们在被加热时，可

一、因为料酒的酒精度数低，有黄酒的营养，而且还有辛香料，所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。比如在做炒菜时，如炒鱿鱼，一般鱿鱼腥味比较重，炒的时候料酒量可以稍多点，一般200克鱿鱼放20克料酒，还有要等鱿鱼下锅后待锅中温