料酒是什么味

1、料酒的味道类似于黄酒的味道，可以将黄酒的味道作为参考。黄酒味道鲜甜醇和。

2、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，能有效去除鱼、肉的腥膻味。

3、料酒主要用在烹调肉类、它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

料酒主要是黄酒和各种香辛料的混合味。

料酒的主要成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。