不海蟹,从品种上来看,它其实是大闸蟹中的一种,也是属于河蟹的,不是海蟹,吃起来一样鲜香美味,深受人们喜欢。所谓“六月黄”是指性腺发育不完全的“童子蟹”。每年农历6月,也就是公历7月左右,市场上都可以买到。这些经历多次脱壳的“小螃蟹”体重一般在22左右,具有壳脆、壳软、味足、肉丰满的特点。六月黄主要吃公蟹,公蟹以壳薄、肉嫩、肉黄而闻名。
不是
六月黄也叫童子蟹,是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,每年的农历六月分是六月黄螃蟹上市的时候。
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