刚做的汤圆冷水下锅还是热水下锅

热水下锅

自己现包的手工汤圆，和我们自己包的饺子一样，水开之后，直接下入锅中，轻轻的用铲子从下面搅拌一下，防止粘锅，水开之后加一次凉水，继续煮，一共加三次凉水，也就是平时说的滚三滚，最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了。

1、汤圆用热水煮，即水开后转小火或者加点凉水再煮，让水保持在似开非开的状态。煮汤圆不能用冷水，如果用冷水汤圆煮得时间过长，煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。

2、也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀。

刚做的汤圆要热水下锅。因为冷水下锅的话汤圆粉子会l。。化成一锅粥。汤圆水开后下锅煮到汤圆浮起后再煮一分钟，也不熊煮太久，煮太久也会煮化。元宵节是中国的传统节日，这一天家家户户都会包汤圆，吃汤圆，也象征象庭团团圆圆，幸福美满。