主料2人份
番薯叶适量
辅料
蒜适量
蒸鱼豉油少许 色拉油适量 食盐少许
步骤0
步骤1
将薯叶清洗干净,蒜头拍扁
步骤2
锅内倒油后将拍扁的蒜头放入锅内爆香
步骤3
然后放入薯叶快炒
步骤4
出锅前倒入少许蒸鱼豉油调味
步骤5
可适量再放些盐。
用料 鲜酱油 一勺 耗油 一勺 冰糖 适量 淀粉 一勺 蒜苗 10根 香肠片 3/1根 玉米油 一勺 水 5勺
快手菜 爆炒蒜苗的做法
准备蒜苗,去头,取嫩部
蒜苗切段,香肠切片
调汁:冰糖碎 水 耗油 酱油 淀粉 调成一小碗浑然天成的神仙水
热锅 带入油 先入香肠片爆炒 再放入蒜苗 加油爆炒 此时香味已经溢出
倒入调好的酱汁,收干,此时吃起来口感最佳,蒜苗是内在甜甜的,酱汁能提鲜提味
可以配合白米饭,超下饭的!
绝对可以光盘!
成品配饭,开动!
蒜苗炒蛋
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用料 蒜苗 一把 鸡蛋 三个 食盐 少量 耗油 一勺
蒜苗炒蛋的做法
蒜苗用刀拍碎 斜刀切段
鸡蛋打散下锅炒熟
鸡蛋盛出备用
另起锅里烧油倒入蒜苗 加盐调味 翻炒至蒜苗发软 加点耗油
倒入鸡蛋翻炒均匀
盛出可以吃了
蒜苗炒扁剁
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用料 蒜苗 5-6根 扁剁 300克 蒜 4瓣 豆瓣酱 10克 生抽(可选) 3克 红椒 1个
蒜苗炒扁剁的做法
把扁剁切成长方形的薄片。蒜剥好洗净之后切成末。
红椒清洗干净切滚刀块备用。
蒜苗择好清洗干净,切成段,蒜白粗的地方可以从中间切一刀,把蒜白和蒜叶分开放。
热锅凉油,下入蒜末爆出香味儿。下入豆瓣酱炒出红油。
放入切成块的扁垛翻炒,我用的是不粘锅,普通锅可以加少许水防粘。
下入蒜白进行翻炒。加入红椒翻炒,然后加少许水小火焖至扁剁变软。
加入蒜叶翻炒,视甜咸程度加入少许生抽,扁垛完全炒熟就可以关火了。
蒜苗炒腊肠
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用料 蒜苗 适量 腊肠 两根 青椒 两个 姜 适量 生抽 1勺 盐 克 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺食用油 适量克
蒜苗炒腊肠的做法
2热锅倒油,放入豆瓣酱,放入姜片,青椒爆香
3放入蒜苗翻炒,加入生抽翻炒
4加入切好的腊肠继续翻炒片刻
5加入少许料酒炒匀,加入少许水焖一会儿
6放入少许盐,翻匀即可出锅!
蒜苗炒猪舌
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用料 熟猪舌 1只 红椒 半只 蒜苗 3根 干辣椒 生姜 美味鲜 鸡精 料酒 白糖 食用油
蒜苗炒猪舌的做法
猪舌一切为二,然后切片;红椒切块;蒜苗切段;干辣椒切段;生姜切片;
热锅注油,七八成热,放入生姜、红椒、干辣椒和蒜苗的蒜白一起翻炒出香味;
然后放入猪舌稍加翻炒,倒美味鲜酱油,少许的鸡精和糖炒匀,再倒入少许的料酒盖锅盖稍加焖煮下;
最后放入剩余的蒜叶翻炒;
起锅,装盘
蒜苗炒鸡肉
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用料 蒜苗 鸡胸肉 料酒 盐 淀粉 糖 鸡精
蒜苗炒鸡肉的做法
蒜苗洗净切段
鸡胸肉切丝,用淀粉料酒盐腌制20分钟
热锅,放油
下肉丝,待变色后倒入蒜苗
翻炒后加入盐,少量的糖,鸡精,熟了出锅
酱炒蒜苔
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用料 豆瓣酱 1大勺 蒜苔 1把 盐 适量 肉丝 适量
酱炒蒜苔的做法
准备好原材料
锅里放油,将肉煸炒熟
加入姜丝爆香
加入一勺豆瓣酱继续炒
加入蒜苔继续大火炒
加入适量的水,加入适量的盐,继续炒,炒到蒜苔变色就是好了
炒完出锅!
蒜苔土豆条
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用料 蒜苔 1把 土豆 1个 酱油 1.5勺 盐 1.5克
蒜苔土豆条的做法
准备蒜苔切段,洗净备用
准备土豆切条,洗净备用
锅里多放一些油,油热之后,倒入准备好的蒜苔和土豆条,不断翻炒,加酱油和盐
出锅
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