新鲜带皮干莲子怎样吃的呢

1 带皮莲子可以生吃或是煮熟后吃，非常适合作为零食或食材使用。

2 皮是莲子最外层的保护壳，莲子的营养成分主要分布在里面的白色细胞组织中，因此皮并不影响其营养价值。

3 如果要生吃，可以将莲子洗净后剥开皮肉，食用时直接咀嚼。

如果要煮熟，可以先将莲子洗净后浸泡，再放入开水中煮30分钟至软烂，配上冰糖或其他食材，口感更佳。

1. 煮汤：带皮莲子可以和其他材料一起放入煲汤或炖肉中，将其煮烂后食用。这种烹饪方法可以将莲子的营养充分溶解在汤汁或肉汁中，非常滋补。

2. 煮熟直接食用：带皮莲子可以像普通莲子一样用开水泡软后煮熟直接食用。这种方法可以将莲子本身的原味保留下来，并且皮的营养价值也可以保留。

准备材料：带皮干莲子适量、水适量制作步骤：

1、洗净后的莲子（无需提前浸泡）放入凉水锅中煮沸2、很快水就沸腾了3、倒入适量（其实也就3-5克左右）的小苏打，此时锅中迅速翻腾，注意关小火4、去皮效果很显著，不到一分钟此时的莲子皮红衣已经掉了很多5、中小火翻花3-5分钟（多煮这几分钟是为了去皮更快捷6、这是煮好后的莲子，将水倒掉，小心烫用凉水冲洗干净，表皮只有一层很薄的外衣了7、在流水下双手搓洗，整个去皮操作过程只要几分钟8、干莲子的皮就去掉了

可以带皮吃的。吃新鲜的味道不错，很脆莲子心可以用来泡水，趋心火煮粥。不过晒干的，最好把皮去掉，带皮的莲子咽不下去的。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，怎么吃都可以。