食材：茄子一个、青椒一个、西红柿一个、淀粉少许、食用油适量、盐少许、姜蒜少许、爆鱼汁一勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖3克。做法：1、茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。2、茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。3、炸至茄子定型，捞出控油，下西

很多人都不知道茄子怎么炒才能好吃，炒茄子的做法，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：炒茄子要先炸一遍后再炒。一遍家庭在做炒茄子这道家常菜时都喜欢先下水焯一遍再炒，或者是直接下锅炒，但是这样炒出来的茄子反而更吸油，口感也会受到影响，想要炒出

材料茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精做法1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则

材料：茄子、青椒、红椒辅料：大蒜、生姜、小葱调料：淀粉、白醋、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、食盐做法：1.准备两个茄子削去外皮，从中间划开成四半，然后把茄子切成滚刀块。2.把切好的茄子放入一盆清水中，淋入一勺白醋，让清水浸泡着茄子，这样可以防止

炒茄子家常做法:1，圆茄子洗净用刀片去皮，顶刀切成2厘米的大片，然后改成条，顶刀切成丁，五花肉洗净，先改条后切丁，放入盘中备用2，葱姜蒜切沫，西红柿切丁，杭椒顶刀切丁3，锅中烧热下油150克左右，大火烧至五六成热，把切好的茄丁放入油中，焯至

1、主料：茄子250克。2、调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。3、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0。3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。4、锅架火上，放油

主料：茄子400棵蒜头2瓣香葱1棵辅料：盐适量鸡精少许做法：1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。3.香葱和蒜头切碎。4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。5.倒入茄子翻炒几下。6.加盖焖1