茄子怎么炒才能好吃，炒茄子的做法

很多人都不知道茄子怎么炒才能好吃，炒茄子的做法，下面我们就来一起来了解下吧！

热心网友：

炒茄子要先炸一遍后再炒。一遍家庭在做炒茄子这道家常菜时都喜欢先下水焯一遍再炒，或者是直接下锅炒，但是这样炒出来的茄子反而更吸油，口感也会受到影响，想要炒出来的茄子更加入味可口，在炒之前可先炸一遍。在炸茄子是要保持高油温，这样茄子才能不吸油，后续炒的时候也会更入味且不油腻。

热心网友：

茄子是蛮多人特别喜欢吃的一种食材了，那么炒茄子怎么炒味道才会更加好吃呢？其实我觉得你可以搭配一些蒜头，然后蒜头就好是切成蒜末，然后要加大量的食用油放进锅里面去爆炒，这样的话茄子才能够炒出特别好吃的味道来，也可以加入一些辣椒。

热心网友：

茄子用食用盐在锅里炒。现在市面上的茄子都是打了农药的，建议炒茄子之前先用淘米水浸泡，这样可以有效祛除茄子上的残余农药和脏东西，吃起来会更放心。炒茄子斜切成薄薄的小块，小块的茄子不仅容易炒熟，还更入味。判断茄子是否熟可以用筷子戳一下，能轻松戳进茄子肉中就说明熟了。

热心网友：

1、切好的茄子先用盐腌制出水分后，清洗茄子中的盐分在拧干水分即可炒制。2、锅中倒入适量的油，将茄子倒入锅中用小火焖煮3-5分钟左右后直到茄子变软后再进行炒制即可。茄子本身特别能够吸收油脂，需要先将其变软后再炒制，会减少茄子的吸油性。

以上就是关于《茄子怎么炒才能好吃，炒茄子的做法》的介绍，希望对您有所帮助。